I CINQUE MIGLIORI “BRUNCH” DI VALENCIA

Cos’è il “brunch”? Bene, è una parola di moda, un nuovo concetto di cibo che si sta  diffondendo nelle grandi città europee.

Il significato di “brunch” non è altro che una combinazione di due parole in inglese: “breakfast” (colazione)e “lunch” (pranzo). Quindi si può intenderecome una tarda colazione o un pranzo anticipato. Anche se è vero che a poco a poco i locali stanno ampliandoi loro orari e lo offrono già fino alle 17:00.

Attualmente il “brunch” è solitamente associato al fine settimana e ai giorni festivi, forse perchèsono i giorni quando molti di noi possiamodormire un po´ di più e, pertanto, facciamocolazione o pranzoin un orario diverso dal normale. Per questo motivo viene di solito servito tra le 10.00 e le 17.00, dipendendo dalla città e dal ristorante.

Il brunch solitamente combina cibi dolci e salati. Tra i piatti salati, l’uovo è il protagonista, viene servito in tutte le sue versioni: tortilla, uovo fritto o uova strapazzate. Anche se il brunch più caratteristico avrà sempre uova alla Benedict. Ecosasono le uova alla Benedict? Ti spiego… La base sarà pane, sopra il pane saranno appoggiate strisce di pancetta croccantee per finire ci sarà un uovo in camicia, la ciliegina sulla torta sarà coprire tutto con salsa olandese.

Fortunatamente per noi, oggigiorno i ristoranti stanno creandopiatti più originali e, soprattutto, più sani. Inoltre,stanno aumentando ristoranti che si rivolgono a diversi tipi di pubblico: vegetariani, vegani o celiaci.

Una volta chiariti questiconcetti, ci addentriamo in ciò che è veramente importante per noi. Dove possiamo trovare i migliori brunch a Valencia? Ecco i 5 nomi:

 

LA MÁS BONITA

La Más Bonita ha oggi due locali a Valencia: unosul lungomare e unaltronel quartiere di moda, a Ruzafa. La Más Bonita èuno dei miei posti preferiti, un posto con aria mediterranea e cibo fatto in casa, ecologico e delizioso.

Preparano4 tipi diversi di brunch: l´English Breakfast, il Patacona Beach, lo Spanish Breakfast con prosciutto iberico per quellipiù tradizionalio la opzione più sana con uova strapazzate, salmone e avocado.

DATI DI INTERESSE

Orario: Sabato e domenica dalle 12.30 alle 17.00.

La Más Bonita Ruzafa

Indirizzo: Calle Cádiz, 61 (Valencia)

Telefono: (0034) 96.323.64.00

La Más Bonita Ruzafa Patacona

Indirizzo:Paseo Marítimo de la Patacona, 11 (Alboraya – Valencia)

Telefono: (0034) 96.114.36.11

Web: www.lamasbonita.es

Facebook: www.facebook.com/lamasbonitavlc

CELIACRUZ

Il suo nome è un gioco di parole tra “celiac” daceliaco e “ruz” daRuzafa, quartiere di modadi Valencia dove si trova questo locale. È stato uno dei primi luoghi in Spagna a produrre a mano tutti i prodotti senza glutine nel propriolaboratorio.

Ogni domenica il loro “brunch” ha un tema diverso: italiano, americano, spagnolo e vegano. E se non puoi andare non c’è problema, puoi ordinarlo per telefono o e-mail e te lo porteranno a casa.

DATI DI INTERESSE

Orario: Domenica in due turni: il primo alle 12.00 ed il secondo alle 14.00.

Indirizzo: Calle Cuba, 54(Valencia)

Telefono: (0034) 96.341.33.88

Web: www.celiacruz.es

Facebook: www.facebook.com/CeliacRuzSinGluten

 

FEDERAL CAFÉ

Federal Café è stato inaugurato a Valencia nel 2015, dopo il grande successo dei suoi due locali a Barcellona e quello del quartiere di Malasaña a Madrid. Èuna proposta di non-stop-kitchenfatta sempre con prodottilocali.

È difficile optare per un piatto inparticolare poiché hanno un menu originale e squisitoeche varia anche di volta in volta: budino di chia, muesli di lizzie, croissant di purea di lamponi e mascarpone, deliziosi burger, tofu strapazzato con curry, ecc. Ma se per una cosa è famoso Federal Café è per le uova alla Benedictdel loro “brunch”, che possono essere accompagnateda spinaci, pancetta o salmone.

DATI DI INTERESSE

Orario: dalle 10.00 alle 13.00 durante la settimana, fino alle 16.00 il sabato e fino alle 17.00 la domenica.

Indirizzo: Calle Embajador Vich, 15 (Valencia)

Telefono: (0034) 96.061.75.96

Facebook: www.facebook.com/federalvalencia

 

DULCE DE LECHE BOUTIQUE RUZAFA

Dulce de Leche è un progetto familiare dove Ana e Javier combinano gastronomia ed estetica per creare un accogliente bare pasticceria con arie nordiche, decorato con fiori e piante, molta luce naturale e migliaia di dettagli.

Il suo menu è pieno di deliziose opzioni come la sua incredibile torta di carote fatta con farina integrale biologica o la torta al cioccolato puro belga e dulce de leche.

 

Ma se perqualcosa è famoso Dulce de Leche è per i suoi“brunch” del fine settimana. A un prezzo ragionevole puoi gustare un delizioso brunch a base di caffè o tè biologico, succo d’arancia o yogurt con miele, muesli e frutta, una razionedi piccola pasticceria e unadi salato.

DATI DI INTERESSE

Indirizzo: Calle Pintor Gisbert, 2(Valencia)

Telefono: (0034) 96.003.59.49

Facebook: www.facebook.com/DulceDeLecheRuzafa

 

BASTARD COFFEE & KITCHEN

Il Bastard Coffee Kitchen è un locale moderno, decorato in stile industriale.

Ha un menu semplice matutto ciò che offre è totalmente preparato nelle sue cucine.

Nei menu ‘High Lane’ potrai combinare le famose uova alla Benedict scegliendo tra: bacon caramellato, avocado, salmone o spinaci.

Se però, sei una persona sana che non salta la dieta nemmeno durante il fine settimana, per te c’è il ‘Soho Menu’ che include una ciotola di yogurt con frutta e granola, caffè e spremuta darancia.

E se vuoi un brunch all’inglese, al Bastard Coffee Kitchen lo trovi! Si chiama ‘London Menu’, con uova, patatine fritte, bacon caramellato e salsiccia.

 

DATI DI INTERESSE

Orario: Sabato e domenica dalle 10:00 alle 15:00.

Indirizzo: Callede Leandro de Saralegui, 1(Valencia).

Telefono: (0034) 96.107.18.47

Web: www.bastardcoffeekitchen.com

Facebook: www.facebook.com/BASTARDCoffeeKitchen

 

By | 2018-06-05T13:53:08+00:00 marzo 9th, 2018|Gastronomia a Valencia, Novedades en Valencia|0 Comments

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