{"id":2728,"date":"2019-12-04T19:00:26","date_gmt":"2019-12-04T19:00:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.visita-valencia.com\/tradicion-doce-uvas"},"modified":"2019-12-09T09:21:14","modified_gmt":"2019-12-09T09:21:14","slug":"12-chicchi-portafortuna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.visita-valencia.com\/it\/12-chicchi-portafortuna","title":{"rendered":"LA TRADIZIONE DEI CHICCHI D\u00b4UVA"},"content":{"rendered":"

Tra meno di un mese arriver\u00e0 il Natale, il Capodanno e l\u2019Anno nuovo e con tutto questo arriveranno centinaia di tradizioni che ci accompagnano sin da quando eravamo piccoli. Senza dubbio una delle tradizioni principali nella nostra cultura natalizia \u00e8 quella di mangiare i dodici chicchi d\u00b4uva<\/strong> al ritmo dei dodici rintocchi di campana che segnano la mezzanotte del 31 Dicembre.<\/span><\/p>\n

Sapete da dove viene questa tradizione e quando \u00e8 iniziata? Oggi dal blog di Visita Valencia<\/a> ve lo raccontiamo.<\/span><\/p>\n

Ci sono due teorie su quando e perch\u00e9.<\/span><\/p>\n

Una di queste risale al 1909 a seguito di una eccedenza di uva bianca della variet\u00e0 <\/span>aledo <\/span><\/i>nella regione del Medio Vinalop\u00f3 di Alicante (Spagna). I produttori della zona cercarono di aumentare le loro vendite e smaltire il prodotto con un’innovativa campagna di Natale vendendole come \u201clas 12 uvas de la suerte\u201d, cio\u00e8 \u201ci 12 chicchi d\u2018uva portafortuna\u201d<\/strong>.<\/span><\/p>\n

L’altra teoria \u00e8 precedente e risale al 1880. Gi\u00e0 nel XIX secolo c’era l’usanza tra la borghesia spagnola, che imitava quella francese, di mangiare uva e brindare con champagne per augurarsi buona fortuna durante tutto l\u2019anno. A quel tempo, il Comune di Madrid proib\u00ec i festeggiamenti nelle strade che venivano celebrate la notte dei Re Magi. Cos\u00ec, il popolo di Madrid, arrabbiato per essere stato privato del loro divertimento natalizio, decise di incontrarsi alla Puerta del Sol di Madrid per mangiare i dodici chicchi d\u00b4uva al ritmo dei dodici rintocchi di campana come una beffa dell’usanza aristocratica e come segno di protesta contro le restrizioni del Comune. E cos\u00ec, quello che inizi\u00f2 come una beffa e un’ironia di quattro <\/span>madrile\u00f1os<\/span><\/i> arrabbiati, \u00e8 diventata un’usanza essenziale tra le famiglie spagnole. E oggi non \u00e8 un\u00b4abitudine solo in Spagna, ma anche in terre lontane come l’America Latina. Anche se l\u00ec, visto che non \u00e8 la stagione di questa frutta, molti mangiano le uvette invece dell\u2019uva fresca, ma in definitiva \u00e8 lo stesso perch\u00e9 la cosa pi\u00f9 importante \u00e8 il piacere di festeggiare, i bei desideri e la magia del momento.<\/span><\/p>\n

\"plaza<\/p>\n

Tuttavia, \u00e8 curioso pensare come questa tradizione spagnola sia arrivata fino alle terre americane, ma nei Paesi vicini sia molto diversa. Sapete, ad esempio, cosa mangiano i nostri vicini italiani quella notte per attirare prosperit\u00e0 nell\u2019anno che verr\u00e0?<\/strong> Lenticchie! S\u00ec, avete letto bene, una volta passata la mezzanotte, gli italiani mangiano un piatto di lenticchie con “cotechino” o “zampone”, un gustoso insaccato fatto con carne di maiale.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

E perch\u00e9 le lenticchie? Ve lo spiego. Nell\u2019antichit\u00e0 questo legume era considerato un simbolo di prosperit\u00e0 e il fatto di portare con s\u00e9 una manciata di lenticchie diventava un amuleto. Per questo motivo, nell’antica Roma cominci\u00f2 la pratica di regalare una borsa in pelle con lenticchie con l\u2019augurio che diventassero monete d’oro e che offrissero prosperit\u00e0 e ricchezza per tutto l’anno. Tempo dopo, questa usanza cambi\u00f2 e passarono dall\u2019essere regalate ad essere cucinate e servite la notte del 31 Dicembre, la notte di Capodanno<\/strong>.<\/span><\/p>\n

Per ultimo e prima di finire questo post, mi piacerebbe sottolineare qual \u00e8 l’uva migliore per questa notte, l’uva della migliore qualit\u00e0 e l’uva che ha dato origine a questa tradizione. Questa \u00e8 l’<\/span>Uva de Mesa Embolsada del Vinalop\u00f3<\/b><\/a>, una variet\u00e0 unica al mondo per il suo particolare processo di maturazione. A differenza di altre uve da tavola, la nostra variet\u00e0 di Alicante cresce protetta sotto un sacchetto di carta, il quale offre caratteristiche eccezionali tanto da diventare l’unica uva \u201cembolsada\u201d (imbustata) con Denominazione di Origine Protetta (DOP).<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

E che peculiarit\u00e0 ha quest’uva imbustata?<\/strong> Il suo colore uniforme e, soprattutto, una buccia molto pi\u00f9 sottile rispetto ad altre variet\u00e0 poich\u00e9 \u00e8 proprio questa borsa e non la sua buccia che protegge i chicchi d\u00b4uva dalle intemperie come pioggia, sole o vento.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

La variet\u00e0 pi\u00f9 precoce \u00e8 Victoria, che inizia ad essere commercializzata nel mese di agosto e l’ultima \u00e8 Aledo che \u00e8 presente sul mercato fino a met\u00e0 gennaio. Quest’ultima variet\u00e0 \u00e8 quella che mangiamo di solito a Capodanno e che ha dato origine alla tradizione dei 12 chicchi d\u00b4uva.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Bene, ecco qui il mio post pre-natalizio. Spero Vi sia piaciuto e che abbiate imparato qualcosa in pi\u00f9 su questa bella trazione spagnola dei “12 chicchi d\u00b4uva portafortuna<\/strong>“.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

Da Visita Valencia<\/a> approfitto dell’occasione per augurarVi un Buon Natale insieme alle vostre famiglie ed amici e un buonissimo inizio d\u2019anno pieno di sogni, desideri e nuovi progetti personali e professionali.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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