¿Qué es el “brunch” y donde tomar los 5 mejores brunch en Valencia ?
El brunch está de moda. ¿Qué es el brunch? El significado de “brunch” no es más que una combinación de dos palabras en inglés: “breakfast” (desayuno) y “lunch” (comida del mediodía). Así que puede entenderse como un desayuno tardío o una comida temprana. Aunque sí es verdad que poco a poco los locales van ampliando su horario y muchos de ellos lo ofrecen ya hasta las 17.00 horas.
Actualmente el “brunch” se suele asociar con el fin de semana y los días festivos, posiblemente porque son los días en los que muchos podemos dormir un poco más y en consecuencia desayunamos o comemos en un horario diferente al habitual. Por esta razón se suele servir entre las 10.00 y las 17.00, dependiendo de la ciudad y del restaurante.
Los “brunch” suelen combinar comidas dulces con saladas. Entre los platos salados, el huevo suele ser el protagonista, puede aparecer en todas sus versiones: tortilla, huevo frito o huevos revueltos. Aunque el más típico, el originario, llevará siempre huevos benedictinos. ¿Y qué son los huevos benedictinos? Te lo explico… La base será pan, sobre éste se colocan tiras de beicon fritas crujientes y encima un huevo escalfado, la guinda del pastel es cubrirlo todo con salsa holandesa.
Una vez aclarados los conceptos básicos, adentrémonos en lo que nos importa. ¿Dónde tomar los mejores brunch en Valencia? Ahí van 5 nombres:
La historia de Brunch Corner empieza con un viaje. El destino era California y la protagonista Natalia, fundadora de Brunch Corner. Aquel brunch que Natalia tomó rodeada de familia y amigos le marcó y años después, en 2014, lo trasladó a Valencia. Hoy Brunch Corner cuenta con 2 locales en el centro de la ciudad.
Según nos cuentan, su brunch más especial es «All American» porque fue el primero de su carta. Pero hoy por hoy su preferido es «Belgian Waffle Benedict» con huevos benedictinos, gofre y bacon. Todos sus menús llevan incluido café de especialidad, zumo de naranja recién exprimido y postre.
Destacan por el trato cercano de su personal y por la calidad de sus productos. Lo preparan todo al momento. No es un local de fast food. Es un sitio para ir sin prisas porque el «momento brunch» hay que disfrutarlo.
DATOS DE INTERÉS
Horario: de lunes a domingo de 9 a 16
Brunch Corner – Sant Built
Dirección: Plaza Sant Bult, 3 (Valencia)
Brunch Corner – La Virgen
Dirección: Calle Conde de Almodóvar, 1
Instagram: @brunch_corner
DDL Boutique Valencia lo forman una familia apasionada por la cocina. Ofrecen recetas tradicionales perfeccionadas de generación en generación. Utilizan ingredientes naturales de máxima calidad, sin procesar y sin conservantes. También tienen DDL Boutique en casa, un servicio de catering personalizado para eventos de todo tipo.
Sus brunch son impresionantes. El más «sencillo» lleva brioche relleno de huevo revuelto, bacon y crema de cheddar acompañado de yogurt, zumo de naranja y café. El «full brunch» consta de bagel con revuelto, bacon y aguacate, yogurt con frutas, batido, mini croissant y Roll de canela. ¡Tú eliges!
DATOS DE INTERÉS
Horario del brunch: de 9.00 a 15.30 horas
Dirección: Calle San Vicente, 52 (Valencia)
Dirección 2: Calle Cuba, 46
Instagram: @dulcedelecheboutique
Bastard Coffee & Kitchen es un moderno local decorado en estilo industrial, con una carta sencilla pero toda elaborada íntegramente en el propio local.
En sus menús “High Lane” puedes combinar los famosos huevos benedictinos con cuatro opciones: bacon caramelizado, aguacate, salmón o espinacas. Si eres de esos que no se saltas la dieta ni el fin de semana tienes el Soho Menú, que ofrece un bol de yogurt con fruta y granola, además de café y zumo. Si quieres un brunch a la inglesa, en Bastard Coffee & Kitchen también lo tienen, es el London Menu con huevos, patatas fritas, bacon caramelizado y salchicha inglesa.
DATOS DE INTERÉS
Horario: de 9.00 a 20.00 horas.
Dirección: Calle de Leandro de Saralegui, 1 (Valencia).
Instagram: @bastardcoffeekitchen
La Más Bonita cuenta hoy con 4 locales: uno en primera línea de playa, dos en en el centro de la ciudad y un chiringuito en mitad de la arena. Es un lugar único, donde se respira el buen rollo, un sitio con aire mediterráneo y comida casera, ecológica y riquísima.
Tienen varios tipos de “brunch”: el English breakfast y Patacona Beach, dos “brunch” más consistentes con huevos, bacon, longanizas, etc; el Spanish Breakfast con jamón ibérico para los más tradicionales o la opción más saludable con huevos revueltos, salmón y aguacate.
DATOS DE INTERÉS
Horario: sábados y domingos de 12.30 a 17.00 horas.
La Más Bonita Ruzafa
Dirección: Calle Cádiz, 61 (Valencia)
La Más Bonita Patacona
Dirección: Paseo Marítimo de la Patacona, 11 (Alboraya – Valencia)
La Más Bonita Salvatierra
Dirección: Calle Conde Salvatierra, 19
Instagram: @lamasbonitavlc
FEDERAL CAFÉ
Federal Café fue inaugurado en Valencia en 2015, después del gran éxito de sus dos locales en Barcelona y el del barrio de Malasaña en Madrid. En una propuesta de non-stop-kitchen realizada a partir de producto local.
Es difícil decantarnos por un plato en concreto puesto que cuentan con una carta original, exquisita y que además varía cada cierto tiempo: pudding de chía, muesli de lizzie, croissants de puré de frambuesas y mascarpone, hamburguesas, scrumbled tofu con curry, etc. Pero si por algo es conocido Federal Café es por los huevos benedictinos de sus “brunch”, los cuales pueden estar acompañados de espinacas, bacon o salmón.
DATOS DE INTERÉS
Horario del brunch: de 10.00 a 13.00 entre semana, hasta las 16.00 el sábado y hasta las 17.00 el domingo.
Dirección: Calle Embajador Vich, 15 (Valencia)
Instagram: @thefederalcafe
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